Espresso Blend No:1 — еспресо від Kurukahveci Mehmet Efendi, найстарішого виробника кави в Туреччині. Бренд, відомий турецькою кавою, створив бленд окремо для кавомашин, зібравши його з семи різних походжень.
Смак і характер
Виробник описує профіль як поєднання квіткового аромату, фруктів, підсушеного хліба й шоколаду. Смак повний, насичений і оксамитовий. Невелика частка робусти додає тіла й стійкої креми, а арабіка відповідає за аромат.
- Еспресо: оксамитове, з шоколадом і квітковим ароматом.
- Капучино: підсушений хліб і шоколад добре поєднуються з молоком.
- Мока: насичена кава з кремовою текстурою.
Склад бленду
Основу бленду складає високоякісна арабіка з Центральної Америки, а робусту додано в меншій пропорції. Загалом у Espresso Blend No:1 зерно з семи походжень. Така кількість складових робить смак багатошаровим і стабільним: якщо одне походження змінюється від урожаю до урожаю, інші тримають баланс. Саме так працюють класичні еспресо-бленди італійської школи.
Зернову версію фасують у пакети з клапаном — формат розрахований як на дім, так і на заклади, де каву мелють безпосередньо перед приготуванням.
Про Mehmet Efendi
Компанія працює з 1871 року, коли Мехмет Ефенді почав продавати вже обсмажену каву в стамбульському Еміньоню. Сьогодні бренд поєднує сімейні традиції з сучасним виробництвом і випускає не лише турецьку каву, а й лінійки для фільтра та еспресо.
Як заварювати
Основне призначення — кавомашина. Удома без неї бленд добре працює в моці. Варіанти еспресо без кавомашини — у матеріалі еспресо вдома.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Еспресо | 18 г → 36 г напою | дрібний | 92–94 °C | 25–30 с |
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
Порівняння з каталогом
Серед еспресо-блендів із робустою в каталозі є ще Pellini Cremoso №9 — щільніший, італійський. Якщо хочете бленд на 100% арабіці, подивіться Julius Meinl Espresso Arabica або Idealist Honey Honey.
Кому підійде
Власникам кавомашин, яким потрібен ароматний еспресо-бленд. Напишіть нам — підберемо помел.
